料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧(大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎn大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁g)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注(zhù)意一定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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