酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(r防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行ù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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