料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦(ó)。

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