面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义)母粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的(de)阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家(jiā)里不(bù)管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出(chū)来(lái)的面食(shí)会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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